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十一聊濮阳濮阳,不只有壮馍 [复制链接]

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濮阳有啥特色小吃,你还不知道的有木有?

濮阳除了壮馍,还有让你不得不狂流哈喇子的……

上课!

王五辈壮馍——越吃越雄壮

还得先掰扯几句壮馍。

壮馍,顾名思义,人吃此馍,越吃越雄壮,谁吃谁知道。有民谚为证:“上面烘,下面烧。女人吃了不撒娇,爷们吃了好杠腰”。也有人说古时有个学子进京赶考前吃了壮馍,结果一下子考中状元。这个,您懂得!

壮馍形如圆月,直径三十厘米左右,皮分四层,馅以鲜羊肉为主,用葱、姜、菜蔬、香油等佐料拌成。熟后的壮馍色泽金*,外焦里嫩,鲜而不膻,香而不腻。

吃壮馍,不能怕嚼——你越嚼越香,越香越嚼。

当年,李长春尝了王五辈壮馍直夸:“真得劲儿!”

(推荐:老城正东2公里小集的王五辈壮馍。)

濮城滑脊汤——油城“第一汤”

濮城人将新鲜的猪瘦肉洗净,切成薄片或条,用盐、味精码味。然后,取芡粉用开水烫成熟浆,把肉片逐片挂匀糊状芡粉下入汤锅中,用小火炖约十五个分钟,再放入生姜粒、蒜沫、葱丝、胡椒粉等,并用精盐、味精、香油调味,尤其加上老醋,起锅舀出,那热气腾腾的碗中,盛装登场的便是美味滑脊汤了。

你轻轻地用筷子夹起一块芡粉肉团,伸长舌头卷住,轻轻一吸,便“刺溜”一声滑入口中,瞬间便像神奇的精灵滑入胃里,仿佛一股热烘烘的暖流涌进胸膛,烫得人舒服至极,吃得你泪直滚,暖洋洋,满嘴都是香。

(推荐:濮阳市范县濮城镇的滑脊汤。)

一机厂“转产”——凉皮拿着吃

放在碗里吃的凉皮满中国都有,卷起来拿着吃的凉皮却独在濮阳,名叫“一机厂凉皮”。

“一机厂”全名为第一兵器制造工厂。上世纪90年代初从青海搬到濮阳。不成想几年后厂子*了,留下来的工人便把做凉皮当做生计。

他们先把整张凉皮摊开,以*瓜丝、面筋、香菜、熟花生等为作料,用芝麻酱拌匀了,摊到凉皮上,凉皮裹成卷。凉皮卷成了当年的*工企业转产的新产品。如今,濮阳的大街小巷,卷凉皮成了年轻人的“标配”。嫩女、少妇尤爱此物,她们边走边吃凉皮卷,逛街赏景两不误。

(“一机厂凉皮”遍及濮阳大街小巷。走,七凉皮去!)

濮阳糟鱼——不长“刺”的鱼

想吃鱼又怕鱼刺扎喉的主儿,吃濮阳糟鱼你尽管放心。

濮阳人以*河鲤鱼为原料,把鱼放在卤鸡老汤中卤制一天一夜。因是小火煨,所以鱼的外形完好,但内中骨刺早已酥烂,各种味道浸透其中。鱼肉鲜嫩,鱼刺酥香,鱼肉鱼刺都是入口美味。

牙口不好的人,上了年纪的老汉、老婆婆,消化功能弱的小孩子最适合吃濮阳糟鱼。

(濮阳县王称堌---糟鱼之乡。)

范县大包子——孙二娘“秘制”

相传,当年水泊梁山女汉子“母夜叉”孙二娘和老公张青在范县熬稀饭、蒸大包子,笑迎英雄豪杰。他们先把发酵的白面馍掰碎,再用大小茴香、花椒熬成的水泡着,在太阳下晒个把月,制成甜面酱。然后,用猪油五花猪肉丁炒酱。粉条焯好了剁碎,用酱拌匀,加葱末、姜末、盐、香油拌匀。

包子一出笼,你在下风口百米开外都闻到包子芳香。

(推荐:濮阳国道与金堤路交叉路口南30米路西,有家范县大包子和肉饼濮阳专卖店,味道不错。)

内*煎灌肠——解馋味道香

内*煎灌肠色泽金*,外焦里嫩。放在嘴里满嘴流油,那叫一个香。内*楚旺镇的煎灌肠最为有名。

近年,煎灌肠又推新吃法——把煎好的灌肠蘸些放盐的蒜汁吃,吃起来入口光滑,软而烂,香中带辣,鲜而不腻。

(推荐:濮阳市卫河市场小吃街北门向南50米路东王记灌肠铺。)

清丰猪蹄——好吃又养颜

李记猪蹄产自清丰县高堡乡,至今有一百年历史,肉烂、脱骨、味香,美容养颜。

如今,李记老店又用多道工序,加入几十种名贵佐料及多年循环的老汤,精卤出新款猪蹄,越发适合现代人口味。

(推荐:濮阳市华龙区安泰路与历山路交叉口路北清丰李记五香猪蹄店。)

南乐鸡窝烧饼——锯末烤制的美味

南乐因烧烤炉子类似鸡窝,所以又称“鸡窝烧饼”。烧饼以发酵白面配葱花及花椒面油、夜糖、芝麻等用锯沫烤制而成,皮焦里软,咸甜适口。与外地烧饼不同,鸡窝烧饼分三层,味道各异。近几年,糖馅和肉馅鸡窝烧饼上市,颇受欢迎。

其实,濮阳的美味还不止这些,还有清丰炒凉粉、白罡羊肉汤、濮城杂拌汤……

下面,小编给大家奉送上濮阳特色小吃地图,小伙伴们可以循着地图吃个遍哦。不说了不说了,小编的哈喇子老长老长啦~~~下课,走,吃美味去!!!

那个谁,说你呢,别光想着吃,吃过后也给我们反馈下哈,也给其他小伙伴们一些建议,有福同享嘛。关键是,伙食费还能给你报销点点呢~~~

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